記得小時候，芃芃的外婆為了餵飽六個孩子的肚子，整天想著要做些什麼好吃又營養的東西給孩子吃，不惜花費許多時間與精力來研發各種可口的食物，所以，家裡充滿各式各樣廚房用的器具。
因此，我們一家在過年時可以吃到各式的手工年糕，甜的、鹹的應有盡有；到了元宵節有芝麻或花生湯圓可以吃；端午節還沒到，餡料豐富的鹹肉粽及香Q的鹼粽，就會出現在我家廚房裡；至於農曆七夕，當然少不了那讓人會一口接一口的油飯囉；最令身邊朋友嘖嘖稱奇就是芃芃外婆每年自製的中秋月餅，那香酥且入口即化的餅皮是芃芃的最愛。對了，身為客家人的外婆，菜包更是她的拿手絕活。
除了上述這些拿手絕活外，更厲害的是，芃芃的外婆還會根據不同的時節製作醬油及各式各樣的醃漬食品。
有這樣厲害的外婆，芃芃的阿姨、舅舅們還有芃媽當然就很少吃到外面賣的加工食品。所以很扯的是，雖然小時候住在通化夜市附近，但是每次同學問我哪一攤的小吃最好吃，我總是一問三不知，反而還要外地來的同學告訴我，我才知道哪一攤最好吃！
慢慢的，我們家有了芃芃舅媽們的加入後，外婆手中的拿手絕活就一一傳承給她們囉！因此，每當到了特定時節須做特定食物時，舅媽們就會捲起袖子和外婆在廚房裡一起大顯身手！
說到這裡，就知道芃媽是最幸福的。小時候有芃芃的阿姨及舅舅們在一旁幫忙，輪不到年紀最小的芃媽。長大後，又有舅媽們繼續接手傳承外婆的好手藝，還是輪不到已出嫁的芃媽。所以說，從小到大，芃媽就只有等著吃好料的份囉！當然，幸福的芃芃就這樣一路跟著媽媽吃好吃的！
說得落落長，就是想告訴大家，芃芃的外婆就像是身懷絕技的料理魔法師，在外婆的魔法廚房裡更是充滿了種類繁多的料裡魔法道具。這次就從外婆成堆的魔法道具中，搜到這台歷史悠久的製麵機。拿回家後，芃芃就迫不及待的要求芃爸趕快做做看。所以囉，找個芃芃在家的日子，就這樣嘗試著做出Q嫩彈牙的蔡家手工麵！
我知道有人會說：「看吧 ~ 芃芃的媽媽依舊是不用動手呀，還不都是芃爸在做！」哈 ~ 是啊！我又是只要在一旁等著吃就好囉！
看芃芃吃的津津有味，就知道蔡家手工麵的味道，不是蓋的唷！
請先 登入 以發表留言。