親愛的芃芃，在妳的心目中，爸爸是無所不能的超人，很多東西只要爸爸瞄一遍，很少有做不出來的東西。因此，每回出門在外看到什麼新奇的東西，妳就會喃喃自語的說：「回家叫爸爸做！」
其實，爸爸每次都會很自豪的說「親自動手做」是蔡家優良的傳統。這是真的！看看阿嬤在日常生活中都會運用巧思自己動手做。如，自製掃帚、畚箕、拖把、果醬、辣椒醬、梅子醬…等，只要是阿嬤認為可以自己做的東西，從不會買現成的。
說到這，其實，妳的外婆也是如此。記得媽媽小時候，每次放學回家一進門，就會看到外婆早已在廚房忙進忙出的。外婆會自己做豆花、各式傳統糕點，甚至連西式點心也難不倒外婆。（哈 ~ 可惜媽媽沒有學到外婆精湛的廚藝！）
親愛的芃芃，雖說，老一代的長輩們，自有他們傳統甚至八股的想法。但是，還是有許多寶貴的人生價值與生命經驗，值得我們去回味與追尋。
「儉約樸實、知足簡單」我想，這就是我們一生中最重要的財富吧！世界越進步，相對的，人們卻也深受物資匱乏所苦！這個現象，到底是進步還是退步呢？
「每個欲求都是被奴役的表徵。因為，你的欲求愈強烈，你受到的限制也愈多，直到你的慾望愈來愈強烈，使你無法思考，什麼事都不能做時，你就成為慾望的奴隸了。」這是一位義大利籍的老爺爺，所說的話。
親愛的芃芃，從妳出生到現在，媽媽只幫妳買過一次衣服、從沒到過任何高檔的餐廳過（爸爸只會帶我們去吃高檔的「陽春麵」）。但是，妳喜歡看的書、品質好的視聽DVD、妳愛不釋手的貼紙功課，爸爸媽媽絕不手軟。
媽媽的意思不是，不能去餐廳吃東西、永遠要穿破舊衣服，而是要知足。當慾望少時，我們的身心靈才能自由，才能做自己生命中真正的主人。
芃芃認真的和爸爸做鍋貼、餛飩。
完成的鍋貼
放入鍋內
加入麵粉水
鍋蓋蓋上，讓水蒸氣在鍋內循環，使表皮不會乾硬，底部產生金黃的脆皮。
完成上桌囉！
芃芃開心的一口一口往嘴裡送…
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